San Bartolo Coyotepec llamado tambien “la cuna del barro negro” Está ubicado a 15 km de la ciudad de Oaxaca.
San Bartolo Coyotepec significa: “en el cerro del coyote”.
En los valles centrales de Oaxaca los zapotecos y los mixtecos trabajaban ya el denominado barro negro; Pero fue hasta los años de 1950 que éste fue impulsado gracias a una mujer llamada Doña Rosa Real de Nieto, una artesana quien desde el poblado de San Bartolo Coyotepec elaboró hermosas piezas artesanales que han dado fama a Oaxaca a nivel mundial y que por muchos años, se dedicó y dio impulso a esta actividad.
El barro se extrae de un paraje cercano al pueblo y contrario a lo que la gente pudiera pensar, no es negro. El color tan característico se obtiene mediante una técnica del cocimiento del barro, el cual se realiza en un horno de dos bocas (un horno de leña que se encuentra bajo tierra) que en cierto momento se cierran con el objetivo de reducir el oxígeno y generar la “Reducción de atmósferas” que genera una reacción física contraria a la oxidación. Este es un proceso de quema utilizado desde la época prehispánica.
San Bartolo Coyotepec, Oaxaca.